Готовим. Пробуем. Разбираемся.
Санкт-Петербург · Европейская
Лаконичная кухня с точными соусами и вниманием к каждому сезонному продукту.
Камерный ресторан для тех, кто ценит техническую точность без лишнего пафоса.
Birch — камерный петербургский стол: короткая карта, точные соусы и сезон, а не парадный зал. Подходит для спокойного ужина вдвоём.
Публичный профиль европейской кухни на Кирочной.
Санкт-Петербург · Овощная
Овощи играют главные роли, мясо и рыба аккуратно дополняют меню.
Санкт-Петербург · Петербургская
Исторический зал на Невском и русская кухня, которую в 2026 году отметили городской премией.
Санкт-Петербург · Современная русская
Сезонная русская кухня Матильды Шнуровой и Игоря Гришечкина в бистро на Новой Голландии.
Москва · Авторская
Большой гастрономический опыт вокруг сезонных российских продуктов и собственной фермы.